林宛淳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化壺泡式咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮衣索比亞咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園冷泡咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東冷泡咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中浸泡式咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林冷泡咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭即溶咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗冰釀咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林藝伎咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園阿拉比卡咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北知名咖啡中秋送禮推薦

國是最大的家，家是最小的國。所以大凡為妻者，皆有皇后風范，四季與娘家人保持血肉聯系。有姐妹五人，當然一母所生，又同居一城，于是每周至少召開一次喜鵲會，主題是嘰嘰喳喳柴米油鹽枕套襪子拉絨褲，以及網購電卡獨生子女證找不見了之類。你這次從日本回來給我兒子帶條圍脖，下次我去杭州一定給你女兒買條絲裙。多數時候，那五個連襟如同保鏢般跟隨著扎堆兒。他們坐在外圍抽煙閑扯淡，由于職業不同，就盡量搜尋共同話題，努著力要往一個壺里尿。他們之所以離不開老婆，是因為懶惰無能，經過十年二十年的婚姻打磨出一條真理：跟著老婆有飯吃……姐妹里的一位當著處長，常得些免費票券，水果啦小電器啦，自然是一一分贈眾姐妹。若她是個大官，大約早就直接或者曲線提拔了姐妹們。娘家來人，那是要管飯且留宿的；婆家人來，則要看其是否空手，眼珠再旋轉出相應的信息。這是女子生來統領家庭、珍重血緣的天性，談不上道德瑕疵。就連武則天那樣的圣君，不也是差點兒將皇位傳給了娘家人么！ 巧的是同城另有五兄弟，當然也是一母同生，卻多半不往來。只有到了每年的清明節時，五兄弟才在父母墳前相會。匆匆一飯，鳥獸散去。前說“多半不往來”，意思是其中有兩兄弟，夫妻四個都是教師，卻是經常走動的，每年兩個假期都要結伴兒出游，這便是人親道亦親。實際上道親是勝過血親的，我們一有閑暇，或者需要尋找對象分享快樂、傾訴煩惱，那么首先想到的并不是親兄弟，而是志趣相投的朋友。當然親兄弟間若能志趣相投那是再好不過了，可惜極為罕見。歷史上確乎有那么一對同胞兄弟，蘇軾蘇轍兩兄弟，一生相知復相愛，遂成為千古美談。 蘇軾齒長蘇轍兩歲，一同啟蒙于文學家的父親蘇洵。后來一塊兒被父親帶往首都東京（現開封）科考，雙雙中舉，由此走上領導崗位。雖然異地為官，但因都是詩人作家書畫家，所以信函往復十分頻繁。兄愛弟來弟敬兄，根本原因在于兄弟政見相同，基本儒家中庸，主張既不能墨守成規，又不宜改革過激，因此仕途不順常遭貶謫。蘇軾更因心直口快不善藏拙，因幾首信口詩被政敵上綱上線入了大牢。這可急壞了蘇轍，連連上書皇帝，為兄辯誣，愿意替兄坐牢。可是奔走呼號無果，于是精烹鮮魚送進獄中。蘇軾見魚大驚，頓覺此命休矣！原來他與妻子有約，外面傳聞沒事的話，就照常送些粗茶淡飯；若事態惡化則送魚。蘇軾不知道魚是蘇轍送的，見魚悲絕，卻首先想到蘇轍，遂吟詩一首《獄中示子由（蘇轍字子由）》： 是處青山可埋骨，他年夜雨獨傷身。 與君世世為兄弟，更結人間未了因。 蘇轍是頗為君子敏于行而訥于言的，所以官做得大于兄，詩文也是一流。只因兄長如太陽般耀眼，自個便被遮蔽了。但他毫無怨言，能有的全是自豪與竊喜；何況給蘇軾遮蔽的人也實在是太多了，所以他老是挨整，一輩子倒霉蛋。但是需要特別提醒一下，假使沒有蘇轍，那么我們很可能讀不到蘇軾那首美妙非凡的中秋詞啦！月到中秋我們照例是濫飲一通，斷然不會千古一問“明月幾時有”！因為那首曠世杰作有個副題：兼懷子由。 宋神宗熙寧九年的中秋節到了，蘇軾想起親愛的弟弟蘇轍，兄弟倆已有五年未見面了，于是醉酒以援筆，愁腸江海傾瀉一闋：“……人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟。”如此貫通天地，將人類普遍的相思難圓的缺憾感傷，無比美麗地描繪出來，從而獲得無限的升華、永恒的慰藉。 兄弟姐妹若能同道，算是幾輩子修來的福氣。俗話說一母生九子，子子不相同，所以才有“四海之內皆兄弟”一說。其實應該是，“四海之內，可能有兄弟”。同一個家族，除非重大的紅白喜事，一般情況下是不怎么往來的。時常走動的，多半是些狗皮襪子沒反正的朋友。 >>>更多美文：心情隨筆

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